Saveurs de La Mancha

Gastronomie

Une restauration fondée sur la tradition et les produits de notre terre. Une expérience sensorielle à la campagne.

Nous misons sur une table fondée sur la tradition et les produits de notre terre.

Une expérience sensorielle unique

Déguster des plats typiquement de La Mancha, qui conservent dans leur essence le passage des siècles et le goût de l’histoire.

Salade de perdrix en escabèche, migas, pisto, soupe à l’ail, caldereta d’agneau, lapin à l’ajillo, pan de calatrava...

«Qué de migas, qué de natas, qué de guirnaldas y qué de zarandajas pastoriles, que, puesto que no me granjeen fama de discreto, no dejarán de granjearme la de ingenioso!» (Don Quichotte, chap. LXVII, 2e partie)

Table dressée avec soin à Los Collados de San Miguel

Finca Los Collados de San Miguel n’est pas seulement un lieu où passer la nuit : c’est un refuge à Campos de Montiel où le silence a le goût de la campagne, les nuits sentent le bois et chaque recoin est pensé pour que vous vous sentiez accueilli dès la première minute.

À table, nous retrouvons la cuisine traditionnelle de La Mancha, avec des produits de proximité, la saison et un soin qui se voit dans chaque détail — la vaisselle, la présentation, le dessert d’auteur — avec le sceau du domaine, notre partenaire gastronomique sur place.

Le matin, une promenade entre les oliviers ; à midi, l’ombre du porche ; au crépuscule, un verre face à l’horizon de La Mancha. Que vous veniez en couple, en famille, avec votre entreprise ou avec votre animal, vous trouverez ici l’espace pour vous déconnecter sans renoncer à ce qui est bien fait.

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